Острый соус может нарушить общественный порядок. Жители маленького города в Южной Калифорнии подали в суд на производителя популярного бренда Sriracha. Дело в том, что вещества, которые попадают в воздух при переработке острого перца чили, основного компонента соуса, вызывает раздражение глаз.
Фабрика «Хуэй Фонг Фудз» перенесла свои мощности в город Ирвиндейл в этом году. Местные власти намерены требовать приостановления производства на время, пока суд будет рассматривать это дело.
Представитель администрации города Ирвиндейл Джон Дэвидсон:
«Последние полтора года жители нашего города жалуются на то, что у них постоянно слезятся глаза и першит в горле, некоторых мучают сильные головные боли. Такие проблемы возникли из-за того, что фабрика «Хуэй Фонг Фудз» начала здесь перерабатывать перец чили. В прошлом году подобных жалоб было меньше по сравнению с тем, что мы регистрируем сейчас. Впрочем, год назад фабрика «Хуэй Фонг Фудз» работала только на 10% своей мощности, в этом году уже – на 50%, а 100-процентная загрузка мощностей фабрики запланирована на следующий год. К нам обращается много семей с детьми и пожилые люди, которые жалуются на неприятный запах и другие неудобства, из-за чего они не могут выходить на улицу».
Соус Sriracha продают в прозрачных пластиковых бутылках с зеленой крышкой, логотипом бренда является петух. Популярную приправу изготавливают из местного сорта острого перца – халапеньо, чеснока и других ингредиентов. Соус Sriracha является лидером среди продуктов, производимых компанией «Хуэй Фонг Фудз». В прошлом году производитель этой приправы получил 60 миллионов долларов прибыли. В день компания производит 200 тысяч бутылок с острым соусом.
Люди, которые проживают неподалеку от фабрики, по-разному воспринимают такое соседство. Одних устраивает существующее положение вещей, других – нет.
Жительница города Ирвиндейл Глория Эванс:
«У меня стала чаще раздражаться слизистая оболочка глаз».
Жительница города Ирвиндейл Кейти Галаз:
«Я люблю готовить острые блюда. Когда я готовлю, то нередко начинаю кашлять, так першит в горле. Но сейчас у меня нет такой реакции».
Представители местной власти дважды встречались с руководством фабрики и даже выдали предупреждение, чтобы предотвратить нарушение общественного порядка. Впрочем, пока все безрезультатно.
Представитель администрации города Ирвиндейл Джон Дэвидсон:
«У нас есть показания 30-40 человек, которые пожаловались, что их родные страдают от нежелательного соседства. Этого более чем достаточно».
Решением «пикантной» проблемы может стать установка системы фильтрации воздуха. Однако она стоит 600 тысяч долларов. Если руководство компании «Хуэй Фонг Фудз» не сможет остановить поток жалоб, то это грозит закрытием ее производства в Ирвиндейле, что в свою очередь может привести к стремительному росту оптовой цены на соус Sriracha.
