Государство Израиль отмечает 65-ю годовщину Независимости. Накануне этого радостного дня мы отправились на рынок Кармель в центре Тель-Авива, чтобы посмотреть, как проходила подготовка к празднику.
К числу вещей, которые должны быть у каждого в этот день, относятся футболки с израильской символикой, флаг Еврейского государства, а также различные игрушки, к примеру, надувные молотки. Конечно же, у вас обязательно должен быть браслет с надписью «Израиль». В том случае, если вы, как и я, являетесь отцом, вам непременно необходимо приобрести плюшевого мишку с надписью «Я люблю Израиль».
Но самый популярный аксессуар – это, безусловно, флаг, который крепится к окну машины. Куда бы вы ни отправились, этот израильский флаг свидетельствует о том, что вы – патриот этой страны.
В День Независимости – Йом ха-Ацмаут – самым любимым времяпрепровождением израильтян является выезд на природу на пикник. Для этого необходим мангал – приспособление для приготовления барбекю, которое непременно должно быть у каждого израильтянина. Есть мангалы как маленького, так и большого размера. В этом магазине в качестве наглядного примера выставлен сервированный стол с флагом Израиля, и каждый может оценить, насколько красиво он выглядит.
Ко Дню Независимости израильтяне запасаются огромным количеством куриного мяса и говядины, которое впоследствии будет использовано для приготовления барбекю. Его приправляют всевозможными специями. Затем из него готовят кебаб, шашлык, шницель и, конечно, очень вкусный стейк.
Ни один израильский праздник не обходится без хлеба. Самым популярным видом хлебных изделий в Израиле является пита. Это – израильская пита. Это – йеменская пита, а вот это – иракская пита.
Моса Хирш расскажет нам о десертах.
— Рецепты этих воздушных десертов появились в арабских странах?
Моса Хирш:
«Да».
— Какие десерты любят израильтяне?
Моса Хирш:
«Творожный десерт «Кнаффе», фисташковый десерт, данделлеро, а также пахлаву».
Все любят пахлаву.
В День Независимости израильтяне предпочитают покупать именно такие десерты. Также здесь продаются подсолнечные и тыквенные семечки, фисташки, миндаль, кешью и другие орешки. Традиционно люди раскупают все, что находится на прилавках.
Конечно же, все любят конфеты.
Еще одним любимым десертом на Йом ха-Ацмаут является халва, которую делают из кунжута. Лучший магазин, где можно купить халву, называется «Доктор Халва». Здесь продается множество видов этой сладости: халва с эспрессо, халва в шоколаде тоблерон, халва с фисташками, и самая популярная – со вкусом шоколада.
Теперь, когда я приобрел все необходимое к празднику, самое время сказать: Йом Ацмаут самеах! С Днем Независимости!
Рон Якобсон, JN1, рынок Кармель в центре Тель-Авива
